¿Por qué? Casi 16 millones de mexicanos padecen de colesterol elevado, según estudios del ISSSTE. Esto causa que la población sea propensa a problemas cardiacos. Una solución es comer carne baja en grasa, regularmente difícil de conseguir. Un grupo de mujeres purépechas, auxiliadas por científicos de la Unidad Autónoma Metropolitana, desarrollaron una técnica para lograr que la carne del ganado porcino sea más saludable. Así, la gente podrá consumir platillos elaborados con este ingrediente sin preocuparse por su salud. ¿Cómo hacerlo? El secreto: ... Leer más

¿Por qué? México sufre una de las tasas de deforestación más altas del mundo, estimada entre 300,000 y 1.5 millones de hectáreas anuales; con una pérdida de la cubierta forestal equivalente a entre una y tres veces el tamaño del estado de Tlaxcala. Las paulownias son árboles que producen madera Kiri, que sirve para construcción de alta calidad, crece tres veces más rápido que el pino y no requieren prácticas de cultivo intensivas. Son ideales para utilizarse en la industria del mueble, de ... Leer más

¿Por qué? Por sus propiedades nutritivas, para algunos chefs éste es un manjar que vale la pena probar. Para otros es la base de alguna medicina naturista o productos de belleza. Si estás buscando crear una empresa nueva, rentable y que no requiere de gran inversión apuesta por la crianza y exportación de caracoles. Esta actividad se encuentra en pleno desarrollo a nivel mundial, ya que su consumo crece cada día más gracias a las propiedades alimenticias, sanitarias y gastronómicas que tienen estos moluscos. Se calcula ... Leer más

¿Por qué? El mercado mundial demanda más de un millón de pieles de cocodrilo cada año. En México, la cifra supera las 20,000 pieles y su uso es, principalmente, para la fabricación de botas. Se trata de un mercado estable y maduro que requiere de un trabajo constante en toda la cadena productiva. Y la razón es que se trata de una especie con amenaza de extinción. Después que la cacería indiscriminada provocó que muchas poblaciones naturales de cocodrilos desaparecieran, desde hace un par ... Leer más