¿Por qué? El número de abejas se redujo entre el 10% y el 15% durante los dos últimos años en la Gran Bretaña, según cifras oficiales. Pero la preocupación es mayor, puesto que este no es un fenómeno aislado, el síndrome de despoblamiento de las abejas se registra en el mundo entero. En Europa y Estados Unidos cada vez son más los ciudadanos que hartos de escuchar los pesimistas pronósticos acerca de la desaparición de las abejas productoras de miel, han resuelto atacar el ... Leer más

¿Por qué? Los huevos son ricos en ácidos grasos que causan problemas en la salud. Un grupo de científicos del Instituto Nacional de Nutrición y de la UAM descubrieron que si a las gallinas se les añadía en su dieta verdolagas, producían huevos con Omega 3. Este ácido graso es un aceite contenido en pescados como el salmón, bacalao y nueces, que reduce el colesterol y los triglicéridos en la sangre, combate el raquitismo, la anemia y demás enfermedades cadiovasculares. ¿Cómo hacerlo? Si ... Leer más

¿Por qué? Casi 16 millones de mexicanos padecen de colesterol elevado, según estudios del ISSSTE. Esto causa que la población sea propensa a problemas cardiacos. Una solución es comer carne baja en grasa, regularmente difícil de conseguir. Un grupo de mujeres purépechas, auxiliadas por científicos de la Unidad Autónoma Metropolitana, desarrollaron una técnica para lograr que la carne del ganado porcino sea más saludable. Así, la gente podrá consumir platillos elaborados con este ingrediente sin preocuparse por su salud. ¿Cómo hacerlo? El secreto: ... Leer más

¿Por qué? México sufre una de las tasas de deforestación más altas del mundo, estimada entre 300,000 y 1.5 millones de hectáreas anuales; con una pérdida de la cubierta forestal equivalente a entre una y tres veces el tamaño del estado de Tlaxcala. Las paulownias son árboles que producen madera Kiri, que sirve para construcción de alta calidad, crece tres veces más rápido que el pino y no requieren prácticas de cultivo intensivas. Son ideales para utilizarse en la industria del mueble, de ... Leer más

¿Por qué? Por sus propiedades nutritivas, para algunos chefs este es un manjar que vale la pena probar. Para otros es la base de alguna medicina naturista o productos de belleza. Se calcula que el consumo mundial de caracoles comestibles terrestres sobrepasa las 300,000 toneladas anuales. En estudios realizados a nivel mundial, los especialistas aseguran que en los próximos 20 años el consumo se multiplicará por cinco, para llegar 1.5 millones de toneladas por año. ¿Cómo hacerlo? Si te interesa la crianza de caracoles ... Leer más

¿Por qué? El mercado mundial demanda más de un millón de pieles de cocodrilo cada año. En México, la cifra supera las 20,000 pieles y su uso es, principalmente, para la fabricación de botas. Se trata de un mercado estable y maduro que requiere de un trabajo constante en toda la cadena productiva. Y la razón es que se trata de una especie con amenaza de extinción. Después que la cacería indiscriminada provocó que muchas poblaciones naturales de cocodrilos desaparecieran, desde hace un ... Leer más