Eco-negocios crianza de caracoles

publicado en octubre 9, 2008 | por admin

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Crianza de caracoles

¿Por qué?
Por sus propiedades nutritivas, para algunos chefs éste es un manjar que vale la pena probar. Para otros es la base de alguna medicina naturista o productos de belleza.

Si estás buscando crear una empresa nueva, rentable y que no requiere de gran inversión apuesta por la crianza y exportación de caracoles.

Esta actividad se encuentra en pleno desarrollo a nivel mundial, ya que su consumo crece cada día más gracias a las propiedades alimenticias, sanitarias y gastronómicas que tienen estos moluscos.

Se calcula que el consumo mundial de caracoles comestibles terrestres sobrepasa las 300,000 toneladas anuales. En estudios realizados a nivel mundial, los especialistas aseguran que en los próximos 20 años el consumo se multiplicará por cinco, para llegar 1.5 millones de toneladas por año.

El valor promedio del kilo de carne alcanza los cuatro dólares. Si planeas tener un criadero abierto, puedes obtener hasta un kilo de caracoles por metro cuadrado, y con un criadero de tipo intensivo cerrado puedes conseguir muchos más.

Además, los valores de este molusco van aumentando de un 8 a un 10% año tras año, entonces ¿qué esperas para comenzar tu propio criadero?

¿Cómo?
Para comenzar en este negocio es necesario que dispongas de un lugar que puedas transformar en criadero. Éstos pueden ser abiertos o intensivos. Si es abierto no necesitas de grandes implementaciones, pero si es intensivo éste debe ser cerrado y con temperaturas controladas.

Debes instalar mesas, jaulas y contenedores autoconstruidos o comprados para poder poner ahí tus moluscos. Éstos deben ir separados según su clasificación, la cual debes hacer al comenzar la recolección, y debes preocuparte de seleccionar según tamaño, la conformación de su concha y su estado general.

Después de 30 a 45 días (no todos los caracoles comienzan su ciclo reproductivo al mismo tiempo), podrás obtener las primeras crías. Éstas debes pasarlas a contenedores diseñados para ello. Luego de 30 días los vuelves a mover a otro contenedor donde debes dejarlo 60 días más; ahí el caracol engordará y obtendrá el tamaño y peso para ser vendido.

Tu público consumidor será variado, ya que tu producto lo consumirán no sólo restaurantes, sino también empresas de cosmetología, debido a los grandes beneficios que tienen los caracoles para la piel.

Si te interesa la crianza de caracoles para comer, lo primero es definir las especies adecuadas para este fin, su alimentación, enfermedades, características de su hábitat y ciclos reproductivos.

Un paso obligado en el desarrollo del negocio es explorar otro tipo de comidas exóticas, pero de bajo costo operativo.

Ejemplos de éxito

En México:
Cosméticos Elicina
www.elicina.com

ProCaracol
www.procaracol.com.mx

En España:
Bages Cargol
http://www.bagescargol.com

En Chile:
L’escargotière Du Chile
http://www.escargotiere.cl/

 

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32 Responses to Crianza de caracoles
  1. Juan Carlos Perez Rodriguez says:

    Hola, me gustaria saber mas sobre la crianza de caracoles, soy de Cd. Delicias, Chihuahua, Gracias… espero respuesta

  2. Alejandro Montes says:

    Hola
    Me interesaria recibir informacion detallada sobre este negocio.
    Tienen informacion sobre el negocio en Chile.

    Saludos

  3. Jorge Chora Chavez says:

    me gustaria tener a la mano mas informaciòn, sobre todo del clima en que se reproducen

  4. rodolfo perez zuñiga says:

    hola: agradecere la informacion para la crianza de caracoles en apaxco, mex. gracias

  5. IVONNE MENDEZ says:

    Me podrian dar más información sobre la crianza de caracoles, asi como costos aproximados para emprender uno. Además de saber si existen cursos o capacitaciones sobre el mismo. Soy de Puebla, gracias.

  6. Roberto Alonso Ramos Alvarez says:

    Hola buenas noches les escribo desde Mexico, me gustaria que me enviara informacion mas detallada sobre la manera en que se puede tener un criadero de caracoles

  7. Cuauthemoc Becerra says:

    Es un buen negocio, de hecho lo que importa no es lo que se vende, sino como y donde lo vendes.
    Por lo tanto es solo cuestion de buscar la produccion, el mercado y el medio de distribucion.

    Es muy interesante. saludos

  8. ricardo says:

    me gustaria tener mas informacion sobre este tema sobre su comercializacion y todo esto quisiera ver si me podrian ayudar

  9. cris torres says:

    por favor solicito informacion para incursionar en este ambito, a donde dirigirme o a quien.

  10. jorge garcia figueroa says:

    cuanto de capital se necesita para iniciar este negocio

  11. Roberto Pellecer says:

    Estimados Señores:
    Soy de Guatemala, y estamos interesados en conocer como iniciar este negocio.
    En nuestro país no existen criadores de caracol.
    Agradeciéndole de antemano su atención.
    Saludos Cordiales

  12. Alberto Romero says:

    hola

    es bastante interesante el metodo que utilizan, por favor ayudenme con informacion de este sistema

    Saludos

  13. Fernando Gaytan says:

    Hola, me interesa sber más acerca de este modelo de negocio, podrían mandarme información acerca de la crianza de caracoles así como tambien quienes podrían ser los clientes potenciales?.

  14. Diego Leyva says:

    Buenas tardes:

    Se me hace un negocio muy interesante, por lo que me gustaría conocer un poco más sobre esta idea, por lo que si me puede enviar información sería excelente.

    dlcleyva@gmail.com

    Atte. Diego Leyva Cortés

  15. jORGE cHORA cHAVEZ says:

    El dia 5 de jun de 2009 envie solicitud del clima ideal donde se reproducen y a la fecha de este correo no he recibido respuesta

  16. Jorge Chora Chavez says:

    a la fecha sigo sin recibir contestaciòn, ya va a hacer un año que envie solicitud del clima ideal de cultivo y nada
    saludos
    espero no pase otro año.

  17. HECTOR PRIETO says:

    hola estoy poniendo una granja de diversos animales y me gustaria incluir el cultivo de caracoles me podrian proporcionar mas informacion, o canalizarme con alguien que pueda, saludos y gracias

  18. eliana says:

    hola estuve viendo esta pag . justamente porque he encontrado una cantidad de caracoles grandes en mi jardin y me puse a buscaaaar info.estos se reproducen muy rapido y eliminarlos es imposible ya que se desarollan muy bien por el clima. igual es interesante el tema . en una de esas ya voy juntando a ver que pasa.

  19. pablo villaseñor says:

    buenos dias me gustaria que me pudieran mandar mas informacion y donde poder contactarlos de antemano gracias

  20. Vero says:

    Me pueden mandar más informacion por favor me interesa la crianza de caracoles.
    Gracias

  21. Francisco says:

    Hola donde puedo acceder a información sobre la crianza de caracoles en México.

  22. Miguel Angel Lopez says:

    Hola que tal, mi nombre es Miguel Angel y quisiera saber si me pudieran mandar más información a cerca de éste negocio de crianza caracoles, soy de Guadalajara, Jal.
    De antemano gracias y quedo en espera de sus comentarios.
    Saludos!

  23. gabriela says:

    Hola soy gabi me gustaria q me enviaran toda la informacion para emprender con caracoles x tengo un pequeño terreno y quiero aprovecharlo ya q estoy desocupada, soy de villa dolores cordoba argentina. Gracias

  24. Pingback: Emprende con recetas exóticas para prepara comida que cura.

  25. ANTONIETA says:

    QUISIERA SOLICITARLES INFORMACION DETALLADA ACERCA DE LA CRIANZA DE CARACOLES, DONDE LOS COMPRO PARA INICIAR, COMO LOS CRIO, ETC. NO DISPONGO DE MUCHO ESPACIO, ME INTERESA UNOS CONTENEDORES QUE TENIAN DENTRO BANDEJAS DONDE SE ALMACENABAN, PARECIDAS A LAS COLMENAS, AGRADECERE MUCHO INFORMACION AL RESPECTO, DESEO SEGUIR SIENDO AUTOSUFICIENTE.

  26. Juan Garrido says:

    Hola estoy interesado en poner un criadero de caracol.Y me gustaría recibir toda la información posible.gracias

  27. RAUL says:

    Hola me podriais facilitar informacion como iniciarme en la cria de caracoles, tengo mucho espacio y ganas de emprender soy de España. Gracias

  28. enrique says:

    me gustaria obtener informacion para la crianza de caracoles estoy muy interesado.
    espero comentarios
    saludos

  29. Roberto says:

    Buenas. Me gustaria informacion para empezar a criar caracoles gracias. 645187334

  30. Leticia Estrada says:

    Hola, me interesa mucho este negocio, donde puedo conseguir más datos? costo, donde comprarlos para empezar, etc. Gracias y Saludos

  31. jesus pichardo vazquez says:

    Me interesa saber costos , para empezar a trabajar este proyecto con 5000 mts2 y que es lo que puedo necesitar para iniciar. Saludos

  32. Yo me he dedicado especialmente a recabar información al respecto y tengo un Plan de Negocios de Caracoles para exportación a USA. Aún no lo he realizado, pero lo voy a hacer, es importante encontrar el clima más propicio (cuesta menos). He leído que casi en cualquier lima se pueden cultivar, sólo que en un lugar será más caro que otros.
    Si a alguien la interesa conocer dicho plan, manden me un correo y con mucho gusto se los hago llegar. Mi correo es: laz@autocity.mx Saludos
    Luis Álvarez Zamora

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