¿Por qué?
Por sus propiedades nutritivas, para algunos chefs éste es un manjar que vale la pena probar. Para otros es la base de alguna medicina naturista o productos de belleza.
Si estás buscando crear una empresa nueva, rentable y que no requiere de gran inversión apuesta por la crianza y exportación de caracoles.
Esta actividad se encuentra en pleno desarrollo a nivel mundial, ya que su consumo crece cada día más gracias a las propiedades alimenticias, sanitarias y gastronómicas que tienen estos moluscos.
Se calcula que el consumo mundial de caracoles comestibles terrestres sobrepasa las 300,000 toneladas anuales. En estudios realizados a nivel mundial, los especialistas aseguran que en los próximos 20 años el consumo se multiplicará por cinco, para llegar 1.5 millones de toneladas por año.
El valor promedio del kilo de carne alcanza los cuatro dólares. Si planeas tener un criadero abierto, puedes obtener hasta un kilo de caracoles por metro cuadrado, y con un criadero de tipo intensivo cerrado puedes conseguir muchos más.
Además, los valores de este molusco van aumentando de un 8 a un 10% año tras año, entonces ¿qué esperas para comenzar tu propio criadero?
¿Cómo?
Para comenzar en este negocio es necesario que dispongas de un lugar que puedas transformar en criadero. Éstos pueden ser abiertos o intensivos. Si es abierto no necesitas de grandes implementaciones, pero si es intensivo éste debe ser cerrado y con temperaturas controladas.
Debes instalar mesas, jaulas y contenedores autoconstruidos o comprados para poder poner ahí tus moluscos. Éstos deben ir separados según su clasificación, la cual debes hacer al comenzar la recolección, y debes preocuparte de seleccionar según tamaño, la conformación de su concha y su estado general.
Después de 30 a 45 días (no todos los caracoles comienzan su ciclo reproductivo al mismo tiempo), podrás obtener las primeras crías. Éstas debes pasarlas a contenedores diseñados para ello. Luego de 30 días los vuelves a mover a otro contenedor donde debes dejarlo 60 días más; ahí el caracol engordará y obtendrá el tamaño y peso para ser vendido.
Tu público consumidor será variado, ya que tu producto lo consumirán no sólo restaurantes, sino también empresas de cosmetología, debido a los grandes beneficios que tienen los caracoles para la piel.
Si te interesa la crianza de caracoles para comer, lo primero es definir las especies adecuadas para este fin, su alimentación, enfermedades, características de su hábitat y ciclos reproductivos.
Un paso obligado en el desarrollo del negocio es explorar otro tipo de comidas exóticas, pero de bajo costo operativo.
Ejemplos de éxito
En México:
Cosméticos Elicina
www.elicina.com
ProCaracol
www.procaracol.com.mx
En España:
Bages Cargol
http://www.bagescargol.com
En Chile:
L’escargotière Du Chile
http://www.escargotiere.cl/
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OTRAS IDEAS RELACIONADAS
- Criadero de tarántulas
- Criadero de cocodrilos
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19 comentarios
Jesus E. Riera
Tendrian la amabilidad de enviarme informacion detallada como iniciarse en este negocio. le estare muy agrdecido y si me pudiensen indicar si existe alguna finca del ramo aca en Vzla o donde me quedas las mas proxima para visitarla. Un millon de gracias
18 Mar, 2009
Juan Carlos Perez Rodriguez
Hola, me gustaria saber mas sobre la crianza de caracoles, soy de Cd. Delicias, Chihuahua, Gracias… espero respuesta
18 Mar, 2009
Alejandro Montes
Hola
Me interesaria recibir informacion detallada sobre este negocio.
Tienen informacion sobre el negocio en Chile.
Saludos
2 Jun, 2009
Jorge Chora Chavez
me gustaria tener a la mano mas informaciòn, sobre todo del clima en que se reproducen
5 Jun, 2009
rodolfo perez zuñiga
hola: agradecere la informacion para la crianza de caracoles en apaxco, mex. gracias
5 Jun, 2009
IVONNE MENDEZ
Me podrian dar más información sobre la crianza de caracoles, asi como costos aproximados para emprender uno. Además de saber si existen cursos o capacitaciones sobre el mismo. Soy de Puebla, gracias.
3 Ago, 2009
Roberto Alonso Ramos Alvarez
Hola buenas noches les escribo desde Mexico, me gustaria que me enviara informacion mas detallada sobre la manera en que se puede tener un criadero de caracoles
3 Ago, 2009
Cuauthemoc Becerra
Es un buen negocio, de hecho lo que importa no es lo que se vende, sino como y donde lo vendes.
Por lo tanto es solo cuestion de buscar la produccion, el mercado y el medio de distribucion.
Es muy interesante. saludos
12 Ago, 2009
ricardo
me gustaria tener mas informacion sobre este tema sobre su comercializacion y todo esto quisiera ver si me podrian ayudar
23 Sep, 2009
cris torres
por favor solicito informacion para incursionar en este ambito, a donde dirigirme o a quien.
24 Sep, 2009
jorge garcia figueroa
cuanto de capital se necesita para iniciar este negocio
27 Sep, 2009
Roberto Pellecer
Estimados Señores:
Soy de Guatemala, y estamos interesados en conocer como iniciar este negocio.
En nuestro país no existen criadores de caracol.
Agradeciéndole de antemano su atención.
Saludos Cordiales
29 Sep, 2009
Alberto Romero
hola
es bastante interesante el metodo que utilizan, por favor ayudenme con informacion de este sistema
Saludos
30 Sep, 2009
Fernando Gaytan
Hola, me interesa sber más acerca de este modelo de negocio, podrían mandarme información acerca de la crianza de caracoles así como tambien quienes podrían ser los clientes potenciales?.
2 Oct, 2009
Diego Leyva
Buenas tardes:
Se me hace un negocio muy interesante, por lo que me gustaría conocer un poco más sobre esta idea, por lo que si me puede enviar información sería excelente.
dlcleyva@gmail.com
Atte. Diego Leyva Cortés
12 Oct, 2009
A GARCIA
Hola me gustaria saber mas de este tema y iniciar un negocio de este tipo agradeceria me enviaran mas informacion. Gracias
14 Oct, 2009
sonia rodriguez
me encanta la idea de estos animalitos..un negocio super me gustaria saber mas de llos , inversion, costos, como se hace milgracias por su informacion
16 Oct, 2009
jORGE cHORA cHAVEZ
El dia 5 de jun de 2009 envie solicitud del clima ideal donde se reproducen y a la fecha de este correo no he recibido respuesta
7 Abr, 2011
Responder a “Crianza de caracoles”